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Tim Knittel é certificado como Executivo Bourbon Steward pela Stave & Thief Society e é Professor Adjunto de Estudos Bourbon na Midway University em Kentucky. Ele foi contratado para "Bluegrass Spirits" por sua experiência em produção de Bourbon para a precisão do roteiro e educação em treinamento de paladar para o elenco e a equipe.