Johnny Zone

Nascido na Califórnia, Johnny Ray Zone começou sua carreira culinária como aprendiz, trabalhando como garde manger no Figaro Bistrot em Los Feliz. Em seguida, ele ajudou a estrear o 3 Square Cafe + Bakery de Hans Rockenwagner em Veneza, depois se tornou parte da equipe de abertura do Gordon Ramsay no The London. Durante sua gestão lá, Zone cozinhou sob Haru Kishi (Chaya Brasserie) e Andy Cook, enquanto o restaurante recebeu uma estrela Michelin. Simultaneamente, ele também trabalhou no Nobu West Hollywood, onde aperfeiçoou suas habilidades no açougue de peixes. Em 2009, Zone se juntou à equipe de Thomas Keller em Bouchon Beverly Hills, onde ele foi capaz de aprender os meandros da culinária de bistrô. Munida desse conhecimento, a Zone assumiu as cozinhas de La Poubelle há vários meses e já conseguiu algum sucesso na recuperação do restaurante; seu coq au vin foi até apresentado no programa The Best Thing I Ever Ate do Food Network (escolhido por Curtis Stone).