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Nascida em 29 de janeiro de 1948 em Havana, Cuba, a jovem Cristina foi criada à imagem de seu avô, o editor de revistas Don Francisco Saralegui, conhecido em toda a América Latina como "O Czar do Papel". Ele a apresentou ao jornalismo. Em 1960, aos 11 anos, ela deixou a Cuba de Castro para começar de novo na comunidade de exilados cubanos de Miami. Ela frequentou a Universidade de Miami, especializando-se em comunicação de massa e redação criativa, enquanto iniciava um estágio na Vanidades, a revista feminina nº 1 da América Latina. Como já havia recebido toda a formação formal em inglês, teve então que se autodidatar a escrever em espanhol, o que, segundo ela, "se revelou um grande desafio". Em 1979, enquanto ainda trabalhava para três das revistas de maior sucesso publicadas na América Latina, Cristina foi nomeada editora-chefe da Cosmopolitan en Español, a versão em espanhol da revista Hearst Cosmopolitan, que circulou em todas Países da América Latina além dos Estados Unidos. Cristina ocupou o cargo por dez anos até renunciar ao cargo de Produtora Executiva e apresentadora do "El Show de Cristina". Com o sucesso de seu programa de televisão em língua espanhola, Pa'lante con Cristina (1989), ela decidiu testar as águas do mercado de língua inglesa, apresentando e produzindo (em associação com o Grupo de Televisão CBS) The Cristina Show (1997) em inglês. Durante o verão de 1992, seu programa de TV foi ao ar por um período limitado de 13 semanas. O programa, distribuído nacionalmente pela Columbia Pictures Television, gerou avaliações muito respeitáveis, além de receber reação favorável da imprensa. Cristina foi presidente da CSE Productions, tinha sua própria linha de óculos da moda e sua própria revista, e é uma celebridade ativa na pesquisa e educação sobre AIDS. Ela e a Univision se separaram por volta de 2010, e ela agora vive uma vida privada com seu marido e ex-empresário, Marcos Avila, um ex-músico e membro fundador do The Miami Sound Machine. O casal tem três filhos e reside em Miami Beach.