Michael Caines

Michael é um dos chefs mais aclamados da Grã-Bretanha. Ele foi o Chef Chef of the Year do AA em 2007, e foi premiado com um MBE em 2006 por serviços para o setor hoteleiro. Ele é um Parceiro Operacional e Diretor da ABode Hotels e Michael Caines Restaurants, em cobrança global de todas as operações de alimentos e bebidas em todo o grupo em rápido crescimento. Michael Caines nasceu em Exeter em 1969 e adotou-se em uma família grande e amorosa. Ele ganhou sua paixão pelo alimento de sua mãe, que costumava gostar de ajudar na cozinha. Michael freqüentou a Exeter Catering College, onde seu talento precoce já era evidente, ganhando o prêmio "Estudante do Ano" em 1987. Posteriormente, passou um ano e meio no Grosvenor House Hotel, Park Lane em Londres, antes de embarcar em três influentes anos sob seu mentor Raymond Blanc em Le Manoir aux Quat'Saisons em Oxfordshire. A partir daqui, ele se mudou para a França para um novo período formativo de treinamento, aperfeiçoando sua profissão sob a orientação de chefs de superstars como o falecido Bernard Loiseau em Saulieu e Joël Robuchon em Paris. Michael voltou para a Grã-Bretanha em 1994 para ocupar o cargo de chefe de cozinha no Gidleigh Park. Michael fundou os restaurantes de Michael Caines em 1999 e no ano que vem inaugurou o seu primeiro restaurante de assinatura, Michael Caines, no The Royal Clarence, em Exeter. Em 2001, ele ganhou o Chef of the Year no prestigiado Cateys Awards. Michael continua a cozinhar regularmente no Gideigh Park e ao lado de seus Chefes Executivos em ABode Exeter, ABode Glasgow, ABode Canterbury, ABode Manchester e ABode Chester. Sua culinária é verdadeiramente original e brilhante, fato reconhecido não apenas por visitantes apreciadores do Gideigh Park, mas por editores de guias e aqueles que dão prêmios e elogios. Com seu treinamento francês clássico em alguns dos melhores restaurantes do mundo, e utilizando os melhores e mais recentes produtos locais e regionais e produtos do País Oeste, Michael criou um estilo que é exclusivamente o seu próprio, ao mesmo tempo clássico e também altamente inovador , um fato reconhecido com o prêmio de uma segunda estrela Michelin em 1999.