Brian Wansink

Brian Wansink (Ph.D. Stanford, 1990), recente diretor executivo do Centro de Política e Promoção de Nutrição do USDA (2007-2009), é um autor internacionalmente conhecido e especialista em comportamento alimentar. O Dr. Wansink ocupa a cátedra John S. Dyson no Departamento de Economia e Gestão Aplicada da Cornell University, onde é diretor do Cornell Food and Brand Lab. Anteriormente, ele foi professor no Dartmouth College, Vrije Universiteit (Holanda), Wharton School na Universidade da Pensilvânia, Universidade de Illinois em Urbana-Champaign, INSEAD (França) e foi cientista visitante nos EUA. Laboratórios de Pesquisa do Exército em Natick, MA. Ele foi o ABC World News Person da Semana em 4 de janeiro de 2008. Ele é Especialista Sênior da Fulbright em marketing e nutrição de alimentos e, além de escrever Mindless Eating (2006), é autor dos livros Marketing Nutrition (2005), Asking Questions (2004) e Consumer Panels (2002). Sua premiada pesquisa acadêmica sobre alimentos foi publicada nos principais jornais de marketing, médicos e nutricionais do mundo. Foi apresentado, traduzido, relatado e apresentado em documentários de televisão em todos os continentes, exceto na Antártida. Os resultados da pesquisa de ele e seus colegas também contribuíram para a introdução de pacotes menores de "100 calorias" (para evitar excessos), o uso de copos mais altos em alguns bares (para evitar o excesso de álcool) e o uso de nomes elaborados. e descrições de dar água na boca em alguns menus de restaurante de cadeia (para melhorar a diversão da comida).