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Nascido em Taiwan e criado na África do Sul durante grande parte da infância, os pais de Ching se mudaram para Londres e instalaram-se em casa em Golders Green quando tinha 11 anos de idade. Depois de se formar na Queen Mary e no Westfield College em 1999, com um diploma de primeira linha em economia, ela criou seu próprio negócio. Fuge Ltd vende uma variedade de saladas de macarrão frio, que agora se estendem para incluir saladas de folhas tradicionais, saladas laterais, saladas de macarrão gourmet e refrigerantes saudáveis, chamado TZU.