Zac Young

Nomeado um dos Top Ten Pastry Chefs na América 2015, o Chef Zac Young é conhecido por suas tomadas divertidas em sobremesas americanas, incluindo a sensação de sobremesa de Ação de Graças, The PieCaken. Depois de se formar com honras do programa de artes de pastelaria e pastelaria do Instituto de Educação Culinária, ele foi direto ao topo, trabalhando sob Sebastian Rouxel e Richard Capizzi na Bouquet Bakery de Thomas Keller. Em 2006, seus talentos foram reconhecidos por Alexandra Guarnaschelli e passou quatro anos trabalhando como Chef de Pastel no centro da cidade de Nova York, o Restaurante Butter. Sempre com fome de mais, Zac treinou na França sob famosos Chefs Philipe Givre em Valrhona e Philipe Park no Chocolate Michel Cluizel. De volta a Nova York, Zac começou uma Donut Revolution com seu programa de sobremesas no Flex Mussels Restaurants, também operando 2 lojas pop-up donut na Grand Central Station e fazendo a lista do New York Times do Best Donuts em Nova York. Em 2012, Zac se juntou ao David Burke Group, quando ele ascendeu ao Chef Executivo de Pastelaria. Ele supervisiona as criações de sobremesa dos restaurantes proprietários da empresa, incluindo David Burke Prime, David Burke fabrick, David Burke em Bloomingdales, David Burke Kitchen-Soho e Aspen Kitchen. Como Parceiro e Presidente do Conselho Culinário do Grupo, ele também orienta as operações culinárias, a visão e a inspiração para projetos novos e existentes. Zac é mais conhecido por seu Final Four na temporada inaugural do Top Chef: Just Desserts, e sua sabedoria de assinatura e pastelaria mostrada no show de longa duração The Cooking Channel, "Unique Sweets". Seu trabalho é freqüentemente apresentado em meios de comunicação e publicações celebrados. Zac teve o privilégio de cozinhar no The James Beard House em Nova York, bem como duas vezes em seus eventos Hamptons, Chefs e Champagne. Ele foi homenageado novamente quando a revista Food and Wine selecionou Zac para navegar no alto mar como um dos "Chef On Board" da Holland America Cruise Line. Quando o Zac crescer, ele quer ser um competidor Dim Sum Eater.