Han Chiang

Han Chiang é o dono da Dinastia Han, a Filadélfia fundou o restaurante chinês Sichuan com 8 locais entre a Pensilvânia e Nova York. Indiscutível e cheio de histórias sobre a cultura e culinária chinesas, ele queimou a boca e as bundas de todos, de Anthony Bourdain a David Schwimmer. Nascido em Taiwan, Han mudou-se para Lancaster, Pensilvânia, quando tinha 14 anos de idade. Ele freqüentou a Universidade Drexel, na Filadélfia, antes de desistir. Ele trabalhou como técnico de TI em um escritório de advocacia na Filadélfia antes de voltar a trabalhar na loja de flores de sua mãe. Foi lá que ele decidiu abrir seu próprio restaurante chinês, concentrando-se na culinária autêntica da terra natal de seu pai, Sichuan. Han abriu seu primeiro restaurante em 2008 em Exton, PA. Em seu primeiro ano, ele foi nomeado para o Top 50 restaurantes em Philly pela Philadelphia Magazine. Em 2010, ele abriu seu primeiro restaurante na cidade, ganhando notoriedade imediata e sendo nomeado o 12º melhor restaurante da Filadélfia. De lá, ele abriu seis locais no total em Filadélfia e dois em Nova York. Han tem participado de vários programas, como The Layover, de Anthony Bourdain, e dois episódios de VICE Munchies. Conhecido por suas opiniões sinceras e obsessão com o atendimento ao cliente, Han pode ser encontrado à noite conversando com seus clientes em um de seus vários locais.