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En la pequeña ciudad turística de Bolton Landing, N.Y., la población se dispara con miles de visitantes de verano al lago George y las montañas Adirondack. La temporada de verano es de vida o muerte para tres miembros de una familia, cada uno con su propio restaurante, que deben hacer todo su dinero para el año entre el 4 de julio y el Día del Trabajo. Sus restaurantes vivirán o morirán en el transcurso de 10 intensas semanas porque solo se necesita una mala temporada para terminar un restaurante para siempre.