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Los pueblos pequeños están en el corazón de la vida regional australiana. A principios de 2020, los peores incendios forestales que Australia había visto en un siglo devastaron muchas de estas áreas, pero ahora se están recuperando y reconstruyendo. Adam Liaw está en camino para visitar algunas de las partes más hermosas del país a medida que vuelven a la vida, a la fuente de algunos de los mejores alimentos que Australia tiene para ofrecer.