Culinary Asia (2009)

Adéntrate en Tailandia y descubre la importancia de lograr un equilibrio entre los cinco sabores fundamentales en cada plato. Deléitese con la alta cocina de las cocinas reales de los mogoles en la India y aprenda sobre la influencia de la religión y el dominio británico. En Japón, sea testigo de cómo los japoneses definen su cocina contemporánea a través de ingeniosas recreaciones y reinvenciones, guiadas por el principio de "Kodawari". Siente el alma del refugio de alta tecnología de Corea a través de un viaje gastronómico apasionado y atrevido. Siga la transformación de la cocina de Taiwán mientras nos embarcamos en un viaje para seguir las huellas del cambio. Saboree la fusión de sabores que es Malasia, una mezcolanza exótica de diferentes razas y culturas, influenciada por los inmigrantes y el dominio colonial. Con su tesoro de cultura y tradición, la cocina de Asia tiene mucho que ofrecer. CULINARY ASIA revela las innovaciones e inventos que las ciudades asiáticas han adoptado para llevar su cocina a mayores alturas.