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Cuando Matthew Evans (antiguo chef y crítico gastronómico convertido en agricultor gourmet) deja su granja de Tasmania para descubrir de dónde provienen los mariscos de los platos australianos, rápidamente se ve arrastrado con anzuelo, sedal y plomada hacia las complejas verdades, a menudo impactantes, detrás de la producción internacional de productos del mar. Su viaje por este mundo lo transformará en el líder de una revolución sostenible de productos del mar a nivel nacional.