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Los motociclistas peludos Si King y Dave Myers aceleran las motocicletas para un viaje por carretera a lo largo del icónico río Mississippi para explorar las raíces de la comida soul y la música sureña. En cada delicioso episodio, los chicos se centran en un género musical sureño diferente, desde jazz y blues hasta cajún, country y rock and roll, y reconstruyen la historia de la música y la comida de los lugares a lo largo de su ruta. Su viaje por los EE. UU. los lleva a través de ciudades como Nueva Orleans y Memphis mientras viajan desde cerca de la desembocadura del Mississippi en el sur profundo y soñoliento hasta Nashville, más de 500 km al norte. En el camino, los Bikers preparan todo tipo de delicias sureñas mientras se encuentran con una selección de coloridos personajes locales.