Côte de veau épaisse au ragôut de carottes et pommes de terre
Fecha de estreno: 12 de Sep de 1987
Salade pastorale aux herbes - Le secret de la sauce verjus
Fecha de estreno: 19 de Sep de 1987
Purée de pommes de terre à l'huile d'olive
Fecha de estreno: 26 de Sep de 1987
Filet de barbue poché aux concombres
Fecha de estreno: 3 de Oct de 1987
Queue de boeuf en mille-feuille de chou à la moelle, sauce ravigote
Fecha de estreno: 10 de Oct de 1987
Rapée de pommes de terre au maïs, poivrons et petit lard
Fecha de estreno: 17 de Oct de 1987
Paris-Brest à la crème chantilly vanillée
Fecha de estreno: 24 de Oct de 1987
Gratin Dauphinois
Fecha de estreno: 31 de Oct de 1987
Pétoncles aux endives dans leur fumet
Fecha de estreno: 7 de Nov de 1987
Pieds de porc désossés farcis
Fecha de estreno: 14 de Nov de 1987
Dorade à la vanille
Fecha de estreno: 21 de Nov de 1987
Choux de Bruxelles aux châtaignes et aux lardons
Fecha de estreno: 28 de Nov de 1987
Oeufs au vin rouge
Fecha de estreno: 5 de Dic de 1987
Pintade au Sauternes et aux grains de muscat
Fecha de estreno: 12 de Dic de 1987
Truffes au chocolat
Fecha de estreno: 19 de Dic de 1987
Saint-Jacques aux billes de légumes à l'aneth
Fecha de estreno: 26 de Dic de 1987
Pommes Houel
Fecha de estreno: 2 de Ene de 1988
Repas d'après-fêtes: coquillages "brûle-doigts" et céteaux à la poêle
Fecha de estreno: 9 de Ene de 1988
Salade de boeuf au beaufort et soupe de kiwis aux zestes de citrons verts confits
Fecha de estreno: 16 de Ene de 1988
Escalope de saumon à l'anis et à l'ail doux
Fecha de estreno: 30 de Ene de 1988
Spaghetti Rosina
Fecha de estreno: 6 de Feb de 1988
Escalopines de volaille à l'avocat
Fecha de estreno: 20 de Feb de 1988
Magret de canard aux baies de sureau, céleri à la cassonade et salade d'endives
Fecha de estreno: 27 de Feb de 1988
Haddock aux lentilles et oeuf à la coque brouillé aux huîtres
Fecha de estreno: 5 de Mar de 1988
Filets de merlan en papillotes
Fecha de estreno: 12 de Mar de 1988
Filet de veau pané avec des raviolis de navets aux pruneaux
Fecha de estreno: 19 de Mar de 1988
Truite de la mer d'Iroise, en tartare, marinée et sur peau
Fecha de estreno: 26 de Mar de 1988
Le menu de Pâques de Toutoune
Fecha de estreno: 2 de Abr de 1988
Coeur de filet de boeuf provençale aux herbes de garrigue et paillasson de courgettes
Fecha de estreno: 9 de Abr de 1988
Canette aux épices
Fecha de estreno: 23 de Abr de 1988
Salade de chèvre chaud poêlé et secrets gourmands autour des algues
Fecha de estreno: 30 de Abr de 1988
Colombo de poulet
Fecha de estreno: 7 de May de 1988
Les oeufs brouillés à la façon de Georges Garin
Fecha de estreno: 14 de May de 1988
Fricassée de légumes et petite soupe d'oranges aux fruits rouges
Fecha de estreno: 21 de May de 1988
Filets de sandre aux mousserons
Fecha de estreno: 11 de Jun de 1988
Pigeonneau en crapaudine aux épinards juste poêlés
Fecha de estreno: 18 de Jun de 1988
Sorbets et crèmes glacées
Fecha de estreno: 2 de Jul de 1988
Oeufs frits à l'italienne et cornichons au vinaigre blanc
Fecha de estreno: 17 de Sep de 1988
Caviar d'aubergines
Fecha de estreno: 24 de Sep de 1988
Variations sur les lentilles
Fecha de estreno: 8 de Oct de 1988
Filets de rougets à l'huile d'olive et au thym frais
Fecha de estreno: 15 de Oct de 1988
Le sandre de Loire au Cheverny et son beurre rouge
Fecha de estreno: 22 de Oct de 1988
Poulet braisé aux oeufs de caille
Fecha de estreno: 29 de Oct de 1988
Les compagnons bouchers: viande poêlée au gros sel ou cuite dans le court-bouillon
Fecha de estreno: 5 de Nov de 1988
Moules farcies et coeur d'artichaut surprise aux coquilles Saint-Jacques
Fecha de estreno: 19 de Nov de 1988
Raviolis de céleri rave au pot-au-feu
Fecha de estreno: 26 de Nov de 1988
Poisson au vert et dans son verre
Fecha de estreno: 3 de Dic de 1988
Mignon de porc à la sauge et citron et aux légumes confits
Fecha de estreno: 10 de Dic de 1988
Tarte au chocolat et gourmandises de Noël
Fecha de estreno: 17 de Dic de 1988
Noisette de chevreuil avec une purée de marrons et une sauce aux airelles
Fecha de estreno: 31 de Dic de 1988
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