A FISTFUL OF PASTA

En "A Fistful of Pasta", el chef Michele Forgione se embarca en una esclarecedora odisea a través de los centros culinarios de Montreal, Toronto, Los Ángeles y Boston. Al conocer a fabricantes de pasta raros y venerados, descubre tradiciones milenarias donde los cereales y la artesanía se entrelazan. Aventurándose más allá del simple arte de hacer pasta, el documental profundiza en la fuente, explorando los granos que dan origen a estos queridos fideos. Los desafíos modernos de la agricultura sostenible, el uso de pesticidas y su impacto en nuestra salud y el medio ambiente se vuelven centrales en la narrativa. Desde el toque artesanal de Montreal hasta las innovaciones contemporáneas de Los Ángeles, cada ciudad ofrece una visión del intrincado equilibrio entre honrar la tradición y abrazar las preocupaciones modernas. A través de una mezcla de historia, sabor y verdades contundentes, "A Fistful of Pasta" sirve como testimonio de la resiliencia y adaptabilidad de un plato y sus creadores frente a los desafíos cambiantes.