From Food to Freedom (2023)

From Food to Freedom cuenta la historia de un programa de inmersión en vivo que cambia la vida en Greensboro,NC con seis participantes (y dos cónyuges) diagnosticados con diabetes tipo 2.El programa de 10 días incluye pruebas biométricas,supervisión médica,y comidas diarias a base de plantas.A medida que avanzamos en la inmersión,escuchamos de los participantes de sus luchas pasadas que viven con una enfermedad tan temida,y nos enteramos de su esperanza de una vida mejor.Observamos de primera mano cómo cambian repentinamente su dieta de una dieta estadounidense estándar a una dieta basada en plantas sin procesar,y vemos cómo esto conduce a resultados inesperados y sorprendentes.Sus historias individuales y la historia de la inmersión también crean la oportunidad para digresiones convincentes y, a veces, impactantes sobre los temas de nutrición,enfermedad crónica,inmunidad,y la pandemia de covid.Mucho más del 95% de las personas que experimentaron los peores resultados de Covid tenían condiciones preexistentes,en su mayoría condiciones relacionadas con el estilo de vida, como la diabetes tipo 2.From Food to Freedom nos abre los ojos a la posibilidad de un cambio transformador en la sociedad y traza un camino esperanzador para las personas que desean vivir libres de enfermedades y medicamentos costosos.