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El bar de productos lácteos es un tipo de restaurante culinario establecido en The Natural State y una fuente de nostalgia. La historiadora gastronómica de Arkansas, Kat Robinson, recorre las carreteras y avenidas del estado para visitar y documentar bares de productos lácteos, compartiendo las historias de las personas detrás de la ventana y los platos que los han convertido en productos básicos de la comunidad.