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Durante 3000 años, los ganaderos de España han criado cerdos ibéricos, una raza singular, cuidadosamente mantenida para que no se aparee con otras razas. Desde restaurantes venecianos hasta fiestas en Hong Kong, su esencia se conoce como Jamón. En el apacible bosque mediterráneo, los hombres y mujeres que lo elaboran están unidos por dos cosas: Sencillez y pasión.