Pásame la sal (2020)

Pass the Salt es una investigación de una hora sobre los misterios de uno de nuestros elementos más fundamentales: la sal.Es una exploración que nos lleva desde muy por debajo de la corteza terrestre,a las profundidades internas del cuerpo humano: una búsqueda de respuestas reales a un debate creciente sobre los beneficios y peligros del cloruro de sodio (sal de mesa).Pass the Salt utiliza análogos visuales creativos y elegantes para dar vida a esta ciencia.Uno pensaría que nuestra comprensión de algo tan básico como la sal (a veces denominado "el quinto elemento") sería sencilla,pero el humilde salero encierra muchos misterios.Nos reunimos con jugadores apasionados de ambos lados de la mesa y descubrimos cómo se cuestionan creencias arraigadas y cómo todo lo que creíamos saber sobre la sal puede estar equivocado.Probaremos sales de todo el mundo,desmontar mitos,y volver a examinar los datos.Nos uniremos a científicos y académicos,cosechadoras de sal,chefs y especialistas en la primera línea del "Gran Debate de la Sal" en laboratorios,cocinas,operaciones de recolección de sal, e incluso naves espaciales.Esta es una oportunidad fantástica para explorar nueva ciencia sobre una sustancia antigua que ha sido parte de la cultura y la cocina desde nuestros comienzos.