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LAST MAN FISHING es una mirada cinematográfica al sistema de pescados y mariscos en constante cambio a través de la lente de los pescadores a pequeña escala en los Estados Unidos. Narrada por el exitoso autor Mark Bittman, la película explora la dicotomía entre el modelo industrial y los métodos de pesca sostenible que se centran en la conservación y la calidad. Entre los pescadores reseñados se encuentra el renegado de Nueva Inglaterra Tim Rider, cuyo sueño de mantener a su familia como pescador se enfrenta a numerosos desafíos. Su historia es paralela a la de Darius Kasperzak, un pescador de botes jig en Kodiak, Alaska, que busca construir infraestructura para una flota de botes pequeños en apuros.