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En parte documental sobre comida, en parte especial de comedia, Gutbuster sigue al comediante Dave Stone en una gira por el país después de que un diagnóstico de salud aleccionador lo empuja hacia un cambio importante en su estilo de vida. Habla con agricultores, médicos y académicos durante el día, compilando su propia guía idiota de la comida estadounidense moderna, y luego se burla de sus experiencias en el escenario por la noche.