Food Systems, Chapter 1: A Night Out (2015)

Food Systems, Capítulo 1: A Night Out es una película que traza la historia de los restaurantes de Pittsburgh desde finales de los años 70 hasta la actualidad, desde la introducción de la cocina francesa hasta la integración de los sabores del mundo y las fuentes de alimentos locales. En el camino, se discuten temas universales como los pasos para abrir y administrar un restaurante, la vida del restaurante, cómo la clase social afecta la elección del restaurante, la gentrificación, el sexismo en la industria y las tendencias laborales. La escena gastronómica de Pittsburgh se ha expandido exponencialmente en los últimos cinco años, pero los cambios se relacionan con los cambios en los alimentos en todo el país. Esta película muestra la pasión, la energía y la innovación que contribuyen a una cultura alimentaria en crecimiento.