Ulam: Main Dish (2018)

En este nuevo y delicioso documental, la cineasta filipino-estadounidense Alexandra Cuerdo sigue el auge de la comida filipina a través de los galardonados chefs que cruzan hacia el centro de la mesa estadounidense. ULAM: Main Dish presenta este nuevo movimiento culinario no solo como un logro notable para los restauradores estadounidenses, sino también como una validación de la cultura filipina. La película enfrenta problemas inherentes a la representación de la identidad filipina y estadounidense, y desafíos tanto de la comunidad filipina como del mundo en general. En última instancia, ULAM es una celebración y una confirmación de que la comida filipina y los filipinos llegaron para quedarse.