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En 1877, Giovanni Bovara, el nuevo inspector jefe de los molinos, es enviado de vuelta de Génova a su ciudad natal Vigata, en Sicilia, donde se encarga de la investigación de las actividades ilegales causadas por un impuesto injusto sobre la molienda, frente a la dialéctica y Barreras culturales de la Italia posterior a la unificación. Descubre la existencia de un molino clandestino y un ingenioso sistema por el cual los molineros quedan libres para evadir el impuesto, involucrándose, poco a poco, en algo mucho mayor.