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Durante siglos, una raza única de pescadores ha estado capturando bagres monstruosos con sus propias manos en los ríos y lagos de Oklahoma. Hoy en día, la tradición de "noodling" todavía tiene enganchados a los pescadores de Okie. Este documental de Bradley Beesley presenta entrevistas con veteranos de la pesca manual, así como imágenes de noodlers reales en acción. Con una partitura musical original de la banda de rock The Flaming Lips, Okie Noodling ofrece una mirada anecdótica a una pieza muy inusual de la cultura del medio oeste estadounidense.