Cuoco contadino (2004)

Un coche se dirige hacia los Prealpes a través de las colinas entre Liguria y Francia.Paolo Masieri,uno de los chefs italianos más innovadores,tiene allí su huerta,su casa de campo y sus hierbas.La cámara lo sigue,moviéndose entre las ramitas como una comadreja,oliendo el musgo y las hojas secas de castaño.Paolo conduce por el paseo marítimo antes de encontrarse con los pescadores de la mañana,prepara la cocina,les dice a sus ayudantes lo que tienen que hacer,coordina el trabajo con Bárbara,la esposa con la que dirige el restaurante en Sanremo.Las palabras se destilan,todo lo demás es el sonido de la vida,manos derivando la nutrición de las cosas.Paolo corta y restaura,se rompe y se recompone.Es a la vez mago y hechicero,maestro de una especie de magia tranquila que respira con el entorno.Esta es la única manera de que la luz ámbar que enrojece los cerros pueda explotar y transformar a quienes la comen en forma de alimento.Este es el milagro de Paolo: alimentarse de la vida para poder alimentarse,poder desaparecer en todo aquello a lo que uno ha pertenecido desde su nacimiento.