Dish: Women, Waitressing & the Art of Service (2010)

Dish profundiza en los comensales clásicos de América del Norte, los "restos sexys de Montreal", los restaurantes de alta cocina de París y los "bares de sirvientas" de fantasía de Tokio en una mirada interna al género, el poder y el arte del servicio. La ex camarera y directora ganadora de premios Maya Gallus sale a cenar y habla con camareras, dueños de restaurantes y maitre d's sobre las exigencias del trabajo. Desde el ajetreo de una concurrida parada de camiones hasta el discreto silencio de una casa de alta cocina parisina, Dish ofrece una mirada deliciosa y esclarecedora a la vida de las mujeres en el negocio de los restaurantes, un tema con el que todos pueden identificarse.