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Intercambio de semillas sigue al Dr. Campbell, un antropólogo que vive en Ozarks, mientras ayuda a organizar un intercambio de semillas que se realizará el 1 de marzo de 2008 en Mountain View, Arkansas. Cientos de personas y variedades de semillas asisten al primer Swap. Durante un período de cuatro años, vemos como ese primer Intercambio de Semillas en 2008 brota siete nuevos Swaps para 2010: seis en los Ozarks y uno en el Delta de Arkansas. Esta película documental utiliza el desarrollo de un proyecto de intercambio de semillas y un proyecto de conservación de la biodiversidad agrícola en las Montañas Ozark como una lente etnográfica para explorar la subcultura de ahorro de semillas de la región. Los Ozarks continúan siendo singularmente agrícolas y rurales, y a lo largo de la película nos encontramos con diversos Ozarkers que mantienen las tradiciones agrícolas de guardar y comercializar semillas. Muchas películas documentales exponen y enfatizan problemas con el sistema industrial de alimentos, pero muy pocas soluciones prácticas actuales. La película muestra la utilidad de la antropología aplicada para involucrar al público en sistemas alimentarios más localizados, presenta una amplia gama de semillas de reliquia de polinización abierta de los Ozarks y enseña los pasos necesarios para establecer un banco comunitario de semillas y intercambios de semillas huésped.