The United States of BBQ (2014)

La civilización puede haber comenzado con el fuego, pero creció con la barbacoa.carne humeante,compartiendo historias de vida,la supervivencia y la unión es un hilo primario de la experiencia humana en todo el mundo,y ningún país en la Tierra tiene barbacoa corriendo por sus venas como Estados Unidos."Los Estados Unidos de la barbacoa" es en realidad varias historias entrelazadas en una.En su corazón,es una tierna y sencilla historia generacional de familia y tradición encarnada en el renombrado maestro del pit Garry Roark y la familia Ubon's BBQ de la ciudad de Yazoo,Misisipí.A primera vista,El mundo de Garry puede parecer una receta simple para vivir,relajado y en la lengua vernácula de la barbacoa,"cocido bajo y lento",pero cada bocado sucesivo revela mucho más.Pronto,el mundo de la barbacoa estalla con una rica complejidad de sabores, tanto literales como culturales.Gente,lugares,humo y especias,que abarcan el norte y el sur y el pasado y el presente,ciudad grande y pueblo pequeño.Siguiendo a Garry y Ubon a lo largo del feroz y feroz circuito de barbacoas,nos pone cara a cara con muchas de las familias BBQ más famosas y célebres de todo el país,cada uno con su propia historia especial y lugar en el menú de barbacoa.Conmovedoras historias de lucha,esperanza,los buenos momentos y los malos ruedan sobre la brisa para tirarte a la mesa.Sentado junto al fuego,incluso conocerás a algunos sorprendentes conversos a la vida de barbacoa,incluidos los nuevos socios comerciales de Ubon,David y Adam Rosen, los comerciantes de Wall Street que se autodescribieron como "recuperadores", abandonaron el carril rápido por el bajo y el lento.Pero no te equivoques,Donde hay humo,hay fuegoJuntar el norte y el sur a veces es un desafío y el circuito de barbacoa de la competencia puede ser un lugar para intercambiar historias y recetas, pero también es el lugar para luchar por dinero.fanfarronear y gloria culinaria.La vida de barbacoa no es una vida fácil,pero es notablemente la vida real.Pero cuando toda la cocina y la competencia han terminado,algo verdaderamente especial emerge a través del humo."Los Estados Unidos de la barbacoa" se trata de la preservación de un hilo fundamental en nuestro tapiz estadounidense,nuestro sentido de familia y comunidad.Es una historia que nos recuerda que construimos esta tierra a partir de una gran receta,una mezcla de personas,culturas,ingredientes,historias e historias,bautizados en fuego y cocidos lentamente hasta que estén tiernos - en definitiva,servido en una mesa común.