Carb-Loaded: A Culture Dying to Eat (2014)

La película rastrea los orígenes de nuestras creencias sobre los alimentos saludables y no saludables. Expertos de todo el mundo hablan sobre los problemas y las soluciones a corto y largo plazo. Entre los muchos expertos en la película se encuentran autores como Gary Taubes, Mark Sisson y Melanie Warner. Médicos como David Perlmutter M.D., David L. Katz y Timothy Noakes comparten ideas que seguramente desafiarán el status quo. Carb-Loaded: A Culture Dying to Eat es una crónica de las cosas que su escritor y director Lathe Poland aprendió después de que le diagnosticaron diabetes tipo 2. Trató de averiguar por qué se enfermó, porque no encajaba en la imagen clásica de un adulto que padece diabetes. Rápidamente aprendió que gran parte de lo que sabía sobre alimentación saludable se basaba en mitos o ciencia de hace cincuenta años. En la película, investiga por qué la cultura alimentaria moderna de los Estados Unidos nos está matando. ¿Lo positivo? ¡Hay mucho que se puede hacer!