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La película narra los últimos treinta años de innovaciones técnicas y cambios en la historia del Barolo, un vino tinto elaborado con uvas Nebbiolo, casi desconocido hasta los años 1970 (aparte de su tierra de origen, una zona de 11 municipios de las Langhe) y ahora considerado uno de los mejores vinos tintos del mundo. Esto se debe en parte al trabajo y las innovaciones de los Barolo Boys, o modernistas, que introdujeron una serie de innovaciones técnicas en el mundo del vino italiano.