Wa-shoku: Beyond Sushi (2015)

Película documental de colaboración japonesa y estadounidense "WA-SHOKU ~ Beyond Sushi ~" producida por United Television Broadcasting Systems / Film Voice y dirigida por Junichi Suzuki -un galardonado director-. La comida japonesa a partir de sushi es familiar en todo el mundo hoy en día. Cuando ingresa a restaurantes japoneses, puede ver a las personas, independientemente de su origen étnico, disfrutando de esta cultura gastronómica. Hay una historia apasionada de los hombres que dedicaron sus vidas a difundir la cocina cultural tradicional de Japón, haciendo que el Wa-shoku ("Comida japonesa" en japonés) sea reconocido en todo el mundo hoy en día. Con el Sr. Noritoshi Kanai, CEO de Mutual Trading Co. Nobu Matsuhisa, chef / propietario de los restaurantes Nobu, Katsuya Uechi, chef / propietario del grupo Katsu-ya, Tyson Cole, chef del restaurante Uchi, Joel Robuchon, chef francés, Yoshihiro Murata, chef / propietario de Kyoto Kikunoi y Shige Nakamura a Ramen maestro y más. Este largometraje documental muestra el pasado y el futuro de Wa-Shoku que estos hombres y mujeres crearon y cómo mantuvieron las cualidades tradicionales esenciales de la comida japonesa.