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Niels Stokholm es uno de los agricultores más idealistas de Dinamarca. Dirige la granja biodinámica con su esposa Rita, y desde su granja, Thorshøjgaard, distribuyen productos a algunos de los mejores restaurantes del mundo. Pero no todos son igualmente aficionados a Thorshøjgaard y sus métodos holísticos. Las autoridades y la burocracia amenazan con cerrar la finca. Phie Ambo sigue su lucha para asegurarse de que no sean los últimos en hacer agricultura como lo hacen, sino algunos de los primeros.