The Holstein Dilemma (2021)

¿Qué diablos es una raza patrimonial,de todos modos,y ¿por qué debería importarnos a todos?Lo que comenzó como una simple pregunta en una feria de ganado inspiró a los cineastas Rick y Elara Bowman a buscar respuestas en América del Norte.de aquellos que realmente hacen el trabajo y los expertos que lo respaldan con ciencia.Con entrevistas de agricultores,científicos y personalidades para obtener más información sobre el ganado Heritage Breed,esta película explora por qué la diversidad es importante en el modelo agrícola actual que se basa en grandes volúmenes,crecimiento rápido,y el producto más barato posible para el consumidor,pero poco más.Los animales de razas tradicionales tienen cosas que ofrecer que no sabremos que necesitamos hasta que las necesitemos,como la resistencia a plagas y enfermedades,Fertilidad,y tolerancia a los extremos climáticos.Estas son solo algunas de las características que tienen estas razas que podrían ser rasgos importantes para el futuro de la agricultura en todo el planeta...y estamos perdiendo esta genética crítica hasta la extinción.En palabras de la Dra.templo grandin,"Es importante salvar [razas únicas de animales],porque si pierdes esa genética,lo has perdido"¿Cómo equilibramos la necesidad de producir alimentos para un planeta hambriento,contrala necesidad de biodiversidad en nuestro modelo de producción de vía única?Ese es el dilema de Holstein.