The Delicacy (2020)

The Delicacy es la historia de un alimento raro y exótico, el erizo de mar, y cómo se cosecha, cómo se come y el papel que juega en la naturaleza y en la vida de quienes lo traen a la mesa. Con comentarios de algunas de las voces más influyentes y prolíficas del mundo culinario, la película sigue a un grupo de buceadores de erizos de mar en Santa Bárbara mientras se enfrentan a los peligros de su vocación. Un nuevo documental de los creadores de las películas de SOMM, The Delicacy lleva al espectador de las aguas costeras de California a los platos de los restaurantes de alta gama mientras sigue uno de los alimentos más buscados del mundo reunidos por la profesión más peligrosa.