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Trabajando inicialmente para el Scotsman, se mudó a Londres para trabajar para The Times y Financial Times. Durante este tiempo, exploró su amor por el vino y el whisky, culminando en su serie fotográfica: los mejores enólogos y los mejores fabricantes de whisky. Ha expuesto extensamente, incluida la National Portrait Gallery en Londres y Manhattan, ganando el premio Louis Roederer de arte en el camino. Colin está representado por Rebecca Hossack Gallery en Londres y Nueva York y continúa escribiendo y tomando fotografías para LUX y Condé Nast, incluida Vogue Italia. Colin, es Guardián del Quaich y es Presidente del Círculo de Escritores de Vino. Después de haber sido el editor fundador de la revista Whiskey Quarterly, es juez de la IWSC (International Wine and Spirits Competition) y productor y presentador del programa de televisión The Three Drinkers.