Mike Erickson

Mike Erickson es un graduado nativo y Travis / Colegio AISD Austin. Se graduó en artes culinarias del Culinary Institute of America en Hyde Park, Nueva York y recibió su Licenciatura en Creación de Alimentos de la Universidad Johnson and Wales, en Providence, Rhode Island, Suma Cum Laude. A su regreso a Austin después de una búsqueda culinaria de ocho años en Nueva Inglaterra se fue a trabajar para The Driskill Grill. Ha trabajado para muchas personas notables, incluyendo Austin The Driskill Grill, Star Canyon, Demi Epicurious, Whole Foods, Shady Grove y Tres Amigos. Es ex chef instructor en el Austin Community College y la Academia Culinaria de Texas una escuela Cordon Bleu Le donde enseñó restaurante 401 el restaurante clase práctica de estudiantes de gestión. También ha sido profesor Garde Manager, Artes Culinarias, Administración de Restaurantes y Vinos. Él es el fundador de una competición bicarbonato de secundaria llamado el Colegio Estadual magdalena batalla ahora se ofrece amplia por el calor. También fue nombrado Maestro del Año - 2012 a John B. Connally High School secundaria y su alumno fue campeón del estado de Habilidades EE.UU. 2012 y coloca 7mo en la Nación. Un miembro de la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios, así como un servicio de comida certificado profesional de la gerencia, F.M.P. , Educador Certificado de hospitalidad, CHE, Comedor Certificado Profesional, CDP, y el Nivel 1 Certificado sumiller través de la Corte de Master Sommeliers. También sirve como un miembro actual de la Junta de la Asociación de Educadores de la hospitalidad de Texas - HEAT, Restaurantes de Texas Education Foundation Asociación - TRAEF, y es Presidente del Capítulo de Texas HEAT central.