Johnny Zone

Un nativo de California, Johnny Ray Zone comenzó su carrera culinaria como aprendiz, trabajando como jardinero en Figaro Bistrot en Los Feliz. A continuación, ayudó a debutar con Hans Rockenwagner's 3 Square Cafe + Bakery en Venecia, luego se convirtió en parte del equipo de apertura en Gordon Ramsay en The London. Durante su mandato allí, Zone cocinó con Haru Kishi (Chaya Brasserie) y Andy Cook, mientras que el restaurante recibió una estrella Michelin. Al mismo tiempo, también trabajó en Nobu West Hollywood, donde perfeccionó sus habilidades en la carnicería de pescado. En 2009, Zone se unió al equipo de Thomas Keller en Bouchon Beverly Hills, donde pudo aprender las complejidades de la cocina bistro. Armado con este conocimiento, Zone se hizo cargo de las cocinas de La Poubelle hace varios meses y ya ha logrado cierto éxito en la transformación del restaurante; su coq au vin incluso apareció en The Best Thing I Ever Ate de Food Network (elegido por Curtis Stone).