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Jorge es un productor y fotógrafo mexicano. Fue el ganador del programa de televisión de Animal Planet Unearthed en su segunda temporada, consiguiendo su documental orgullo perdido transmitido en todo el mundo a través de Discovery Networks. Jorge fundada Calypso medios de comunicación en 2009, una compañía de producción con sede en la Ciudad de México, y en 2012 comenzó a colaborar con la conservación de los océanos ONG pelágica vida en la que es ahora uno de los co-directores de la organización centrada en la preservación del océano abierto en México. La piedra angular del proyecto de pelágicos La vida es el llamado de los tiburones en Baja California, donde están desarrollando una operación de buceo con tiburones, los pescadores locales que ofrecen una alternativa económica sostenible a través de la conservación. Tanto a través de Calipso y pelágica Vida, Jorge fue el productor México pelágico, un documental que revela las maravillas del océano abierto en México a través de los ojos de los jóvenes conservacionistas al tratar de sustituir la pesca de tiburones con el turismo sostenible. El documental fue el ganador del Premio del Director en el San Francisco Internacional de Cine de Mar Festivalin 2014, y Selección Especial en el Festival de Cine de Vail, y el Festival Internacional de Cine de Los Cabos. También en 2014, Jorge fue embajador de Discovery Channel para la campaña "Celebrando México" (Celebrando México) y un altavoz de TED en TEDx San Miguel de Allende con su charla sobre la llamada de los tiburones.