Ronny Miranda

Nacida y criada en Oakland, California, Miranda proviene de una larga lista de cocineros. Como azoreano-estadounidense de tercera generación, creció experimentando una gran cantidad de cocinas en la meca culinaria que es el Área de la Bahía. "La cocina es simplemente una parte de la historia de mi familia y ha seguido siéndolo", dice de sus antepasados ​​conocedores de la cocina, que emigraron a los Estados Unidos desde Portugal en la década de 1930. El primer trabajo del chef Miranda fue lavar los platos para la lechería de hielo de su familia. "Fue una experiencia muy humillante", nos dice, mirando hacia atrás, "es más difícil de lo que piensas conseguir helado y chocolate caliente de 600 platos de una sola vez". Su cocina está fuertemente influenciada por las recetas de la familia azoriana que creció comiendo en la cocina de su madre y abuela. Claramente, el talento y la creatividad con la comida siempre han sido parte de su cultura unida. La experiencia profesional de Miranda incluye su permanencia en el quinto piso de inspiración franco-estadounidense de San Francisco y, más recientemente, como segundo chef en Revival Bar and Kitchen en Berkeley. ¿Su mantra favorito en la cocina? "La estrategia compensará al talento. El talento nunca compensará la estrategia"