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Joan Severance nació y se crió en Houston, Texas. A la edad de 18 años y ante la única insistencia de John Casablancas de modelos Elite, se fue a París, Francia, para comenzar una carrera como modelo que valdría la pena el precio del boleto que le envió Casablancas. En unos meses apareció en las portadas de todas las revistas internacionales y estuvo haciendo shows para los mejores diseñadores. Consiguió campañas para Chanel y Versace. Después de ocho meses se mudó a Nueva York para perseguir el mercado estadounidense y rápidamente consiguió varios comerciales nacionales para el perfume Windsong, el champú Breck, Clairol, English Leather, L'oreal, Revlon y Maybeline. Después de varias docenas de comerciales y una carrera editorial de muy alto perfil, dejó la industria del modelaje para dirigirse a Hollywood. En unas semanas, tenía un gerente, un agente y estaba estudiando con varios entrenadores de actuación diferentes. Seis meses después consiguió su primer papel en una importante serie de televisión para CBS llamada Wiseguy (1987), protagonizada por Ken Wahl y Kevin Spacey. Era solo cuestión de tiempo que el director Arthur Hiller la eligiera para See No Evil, Hear No Evil (1989) con Gene Wilder y Richard Pryor y su coprotagonista de Wiseguy, Kevin Spacey. Ese mismo año, hizo Bird on a Wire (1990) con Mel Gibson y Goldie Hawn, y No Holds Barred (1989) con Hulk Hogan. Más tarde protagonizó varias películas, incluida Lake Consequence (1993) de Zalman King con Billy Zane. Ha aparecido en más de quince películas. Ha trabajado con Robert Urich en Love Boat: The Next Wave (1998) de Aaron Spelling y con Ann-Margret en Life of the Party: The Pamela Harriman Story (1998) para Lifetime. La Sra. Severance ha aparecido en muchos programas de televisión populares, como Masters of Sex (2013), One Tree Hill (2003) y CSI: Miami (2002). Sus pasatiempos incluyen el diseño de interiores, paisajismo y moda, cocinar, leer, divertirse, escribir y todo lo que tenga que ver con los caballos. Severance ha terminado su primer libro, "Manifest Your Mate: a Journal for Attraction". La ciencia, la salud y lo desconocido despiertan sus intereses. Tiene un título en cocina gourmet de Roger Verge de The Moulin du Mougin en el sur de Francia, era propietaria y chef de un restaurante en el norte del estado de Nueva York, era propietaria de una empresa de catering en Nueva York y ha impartido clases de actuación comercial. La Sra. Severance tiene una licenciatura en salud natural. Ella desea desarrollar un programa de entrevistas de televisión dirigido a una audiencia más joven sobre opciones de estilos de vida alternativos y holísticos. La Sra. Severance creó, txTylz®, un juego de comunicación, y lo está desarrollando para una aplicación móvil.