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Después de trabajar ya en la década de 1910 como vocalista de una banda, Hattie McDaniel debutó como sirvienta en The Golden West (1932). Sus personajes maid-mammy se volvieron cada vez más asertivos, apareciendo primero en Judge Priest (1934) y haciéndose más pronunciados en Alice Adams (1935). En este, dirigido por George Stevens y ayudado e instigado por la estrella Katharine Hepburn, ella deja en claro que tiene poco uso de la pretenciosa búsqueda de estatus de sus empleadores. En The Mad Miss Manton (1938), en realidad regaña a su jefa de la alta sociedad Barbara Stanwyck y a sus presumidos amigos. Este camino se extiende hasta el papel más importante de su carrera, Mammy en Lo que el viento se llevó (1939). Aquí está, en varios sentidos, superior a la mayoría de los blancos que la rodean. A partir de ese momento, sus roles descendieron desafortunadamente, y sus personajes se volvieron cada vez más serviles. Tocó en los programas de radio "Amos and Andy" y Eddie Cantor en las décadas de 1930 y 1940; el título en su propio programa de radio "Beulah" (1947-51), y la misma parte en la televisión (Beulah (1950)). Su papel en Lo que el viento se llevó (1939) le valió el Oscar a la mejor actriz de reparto, la primera actriz afroamericana en ganar un Oscar, se lo presentó Fay Bainter en una ceremonia separada, tuvo que sentarse en la parte de atrás lejos del resto del elenco.
Mejor actriz de reparto