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Con sus rasgos oscuros y después de haber pasado gran parte de sus primeros años en Nápoles, Italia, Vito Scotti fue encasillado comprensiblemente como camareros italianos, funcionarios gubernamentales, policías, maître y barberos. Cuando Vito tenía siete años, la Scottis trasladó de nuevo a los EE.UU., donde su madre se convirtió en una diva en el teatro a la italiana en Nueva York. Fue en ese teatro que Scotti desarrolló su don para la farsa, que inspira en el estilo que se encuentra en la Comedia del Arte. Trabajó el circuito de clubes de la noche haciendo la pantomima y se rompió en las películas y la televisión durante la década de 1950. Vito encantaba cocinar, especialmente las recetas de su amada madre y su abuela.