Louis Eguaras

El chef Louis Eguaras nació y se crió en Manila, Filipinas y es de ascendencia española (vasca) y filipina. Lleva enganchado a la cocina desde que tenía trece años cuando su madre le enseñó a cocinar unos espaguetis con albóndigas. Debido a que la Marina de los EE. UU. tiene una de las mejores escuelas culinarias de todas las ramas militares, con instructores civiles desde la Academia de Artes Culinarias Le Cordon Bleu hasta el Instituto Culinario de América, el Chef Louis se unió específicamente a la Marina de los Estados Unidos como Especialista Culinario a la edad de 20 El Chef Eguaras se unió y se graduó de la Academia de Artes Culinarias intensivas de la Marina de los EE. UU. en 1992, y de más de 250 graduados en artes culinarias, fue seleccionado como uno de los dos graduados para ser chefs del presidente George H. W. Bush Senior en el Retiro Presidencial de Camp David. Habiendo pasado todas las autorizaciones e investigaciones necesarias por parte del FBI y USSS, el chef Eguaras fue designado como chef en Camp David y sirvió al presidente Bush padre, la primera dama Barbara Bush, el vicepresidente Dan Quayle y la segunda dama Marilyn Quayle y sus invitados. En el Retiro Presidencial de Camp David, tuvo el honor y el privilegio de cocinar también para el Primer Ministro John Majors de Gran Bretaña, el Primer Ministro Mulroney de Canadá y celebridades como Arnold Schwarzenegger, Bruce Willis, Demi Moore, Amy Grant, George Strait y muchos más. ¡Ocho años después de llegar a los Estados Unidos de América en 1984, el Chef Eguaras terminó trabajando para el presidente de los Estados Unidos en 1992! Durante la administración del presidente Clinton,Se solicitó al chef Eguaras que fuera transferido de Camp David a la Casa Blanca como uno de los chefs del elegante restaurante del ala oeste que servía al presidente,Primera dama y personal superior, incluidos David Gergen,León Panetta,Sandy Berger,George Stephanoupolis y Dee Dee Myers.Mientras estaba en la Casa Blanca,también trabajó con el Chef Ejecutivo Walter Scheib (Ganador Iron Chef en julio de 2006) en la residencia presidencial principal en varias cenas de estado y eventos especiales.Tuvo la suerte de haber cocinado y trabajado en eventos que sirvieron a muchos dignatarios extranjeros, incluidos Nelson Mandela y celebridades como Tom Hanks,Jimmy Buffet,Sir Anthony Hopkins,olivar piedra,james woods,Mick Jagger y los Rolling Stones,Crosby,Stills y Nash y muchos más.Además,Chef Eguaras también fue miembro del Equipo Presidencial de Viaje Avanzado y trabajó junto con el Servicio Secreto de los Estados Unidos y viajó con el Presidente y el personal superior dentro de los Estados Unidos y en el extranjero (Alemania,Francia e Italia) para asegurarse de que las comidas preparadas para el presidente estuvieran seguras y seguras.Durante sus horas libres en la Casa Blanca,Chef Eguaras también ofreció su tiempo de trabajo voluntario en la Embajada de Francia en Washington,CORRIENTE CONTINUA,donde adquirió más conocimientos y técnicas culinarias,y tuve la oportunidad de cocinar para más dignatarios.El Chef Eguaras fue luego transferido a la Estación Naval de los EE. UU. de la Flota del Pacífico del Comandante en Jefe en Pearl Harbor,Hawaii para ser un chef privado para el almirante de más alto rango a cargo de todos los barcos de la Marina de los EE. UU. en la flota. En 1997, Chef Eguaras dejó la Marina de los EE. UU. con una baja honorable, se aventuró a Los Ángeles y estableció una empresa de catering, Presidential Culinary Services. En 2005, ayudó a establecer el Programa de Artes Culinarias en College of the Canyons en Santa Clarita, CA y se unió a Le Cordon Bleu College of Culinary Arts como chef instructor. Ayudó a establecer el plan de estudios y enseñó varios cursos de artes culinarias, incluidos programas de grado en línea. Enseñar artes culinarias se ha convertido en su pasión. También enseñó en el Programa Ocupacional Regional del Distrito Escolar William Hart y estableció su Programa de Artes Culinarias para estudiantes de secundaria. En 2008, fue vocero nacional de Sara Lee Deli, donde desarrolló recetas y realizó varias entrevistas de radio y televisión. El Chef Louis Eguaras es el Jefe de Departamento y Chef Profesor del Instituto de Artes Culinarias en Los Angeles Mission College. Chef Eguaras es el autor de 101 cosas que aprendí en la escuela culinaria, que se publicó en mayo de 2010 y continúa recibiendo críticas positivas y está disponible en diez idiomas diferentes. Además de su pasión por la enseñanza y las artes culinarias, al chef Eguaras le gusta viajar, leer, practicar artes marciales y pasar tiempo con su esposa, Agnes.