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Vive en las Adirondacks con su esposo John M. Cusimano, su madre Elsa Scuderi, un gato y dos peces. Tiene un hermano menor llamado Emmanuel (Manny) y una hermana mayor llamada Maria Betar. Se mudó al norte del estado de Nueva York cuando estaba en primer grado. En un momento, su familia era propietaria de varios restaurantes, llamados "The Carvery", en Falmouth y Mashpee, Massachusetts y sus alrededores. Después de la universidad, trabajó como gerente de dulces en "Macy's Marketplace" en Nueva York. Fue ascendida a la sección de alimentos frescos, luego dejó Macy's y se convirtió en chef y compradora en una tienda gourmet. Se mudó fuera de la ciudad de Nueva York y, mientras trabajaba en una tienda en Albany, dio lecciones de cocina en la tienda y llamó la atención de una estación de televisión local. La estación comenzó a cocinar segmentos, que luego se convirtieron en 30 Minute Meals (2001). Es autora de varios libros de cocina, entre ellos "Rachael Ray's 30-Minute Meals" y "The Open House Cookbook". Obtuvo la atención nacional de un segmento del programa Today (1952) durante una tormenta de nieve.