Angela Hartnett

Angela Hartnett es una de las mujeres de más alto perfil en el mundo de los restaurantes y uno de los talentos más brillantes que ha surgido en la escena gastronómica del Reino Unido en los últimos años. Es protegida de Gordon Ramsay y se hizo famosa por sus apariciones en la televisión británica. Durante su infancia, la abuela y la madre italianas de Angela le inculcaron el aprecio y el amor por la buena comida, y después de completar una licenciatura en Historia Moderna en el Politécnico de Cambridge, consiguió su primer trabajo en Barbados en el hotel Sandy Lane. Al regresar al Reino Unido, Angela Hartnett se unió al joven equipo de Aubergine, cocinando con Gordon Ramsay. Trabajando junto a una brigada predominantemente masculina, que predijo que no duraría más de una semana, Angela pronto demostró su valía durante un año agotador y vio cómo el restaurante lograba su primera estrella Michelin. Siguieron seis meses en las cocinas de Zafferano antes de mudarse a L'Oranger, donde trabajó bajo la atenta mirada de Marcus Wareing, ascendiendo de rango para convertirse en sous-chef antes de mudarse con Marcus a Pétrus. A los siete meses de su apertura, se convirtió en jefa de cocina y ayudó al restaurante a obtener una estrella Michelin. Después de lanzar Amaryllis en Escocia en abril de 2001, Angela centró su atención en el lanzamiento de Verre de Gordon Ramsay en Dubai. En 2002 regresó a Gran Bretaña para abrir MENU y The Grill Room en The Connaught, donde combina un menú europeo moderno con una influencia italiana, mientras continúa con el clasicismo que disfrutan los comensales de Connaught. En septiembre de 2008, Hartnett abrió el restaurante York and Albany en lo alto de Parkway, Camden Town, cerca de Regent's Park.