Cat Cora

Cat Cora fue criada en una pequeña comunidad griega en Jackson, Mississippi, por una familia que se aferró fuertemente a su herencia griega y sureña. Tanto su abuelo como su padre y su padrino eran restauradores y, a los quince años, ya les había presentado un plan de negocios para su propio restaurante. Durante la universidad, cocinaba en un bistró italiano y en un comedor privado, y preparaba cocina clásica francesa. Después de graduarse de la universidad, Cat viajó con mochila por Europa durante cuatro meses, en busca de buena comida y vino. Dejando Mississippi para Nueva York con una licenciatura en fisiología y biología del ejercicio en su haber, Cat recibió la educación de sus sueños en The Culinary Institute of America, en Hyde Park. Mientras estaba en Nueva York, fue aprendiz y luego trabajó para la chef Anne Rozenweig en Arcadia y trabajó en la taberna Beekman con el chef Larry Forgione, (padre de Marc Forgione y Bryan Forgione), de "An American Place". Su educación culinaria continuó en Europa con aprendizajes con dos de los chefs franceses de tres estrellas Michelin: Georges Blanc y Roger Verge. Después de regresar a Nueva York, Cat trabajó como sous chef en The Old Chatham Shepherding Company, bajo la dirección de la chef Melissa Kelly, antes de dirigirse al oeste hacia el norte de California. Se le ofreció el puesto de Jefa de Cocina en el Bistro Don Giovanni de Napa Valley.