Albert Roux

Albert Roux es uno de los chefs más conocidos del mundo. En 1967 él y su hermano más joven abrió Michel Le Gavroche, el primer restaurante con estrellas Michelin de Gran Bretaña, en Londres. Los hermanos han pasado a formar a otros chefs famosos, tales como Marco Pierre White. Albert Roux OBE, el hijo de un carnicero, nació a las 67 Grande Rue, Semur-en-Brionnais, Saône-et-Loire. Al salir de la escuela, se decidió inicialmente para formarse como sacerdote a la edad de 14 años, se decidió sin embargo Que le papel no era adecuado para _him_ y buscó demás VEZ empleo y entrenado como un chef. Su padrino trabajó como chef para Wallis, duquesa de Windsor, y arregló para Albert, a la edad de 18 años para ser empleado que trabaja para Nancy Astor. En 1967 él y su hermano más joven abrió Michel Le Gavroche, en la calle Lower Sloane en Londres. Se convirtió en el primer restaurante en Gran Bretaña para ganar una estrella Michelin, el primero en ganar dos, y el primero en ganar tres en 1982. El restaurante se convirtió en un favorito de Su Majestad la Reina Elizabeth, la reina madre. Carrera En 1974, él y Michel creó la Beca de Roux para permitir ascendente y que viene cocineros para conseguir un comienzo en la industria. Durante su tiempo en la cocina, se entrenó varios otros chefs que pasaron a ganar estrellas Michelin de su propia, como Gordon Ramsay, Marco Pierre White, Pierre Koffmann y Marcus Wareing. Albert continúa ejecutando una serie de restaurantes de todo el mundo, aunque su empresa de consultoría Roux, incluyendo una en el Hotel Greywalls en Muirfield, Gullane, y la Brasserie Roux en el Sofitel St. James. En una encuesta de chefs del Reino Unido llevadas a cabo por la revista Catering y hotelero en 2003, Albert y su hermano Michel votación de los chefs más influyentes del país. En 2006, él y Michel se les dio conjuntamente el Premio a la Trayectoria por 50 Mejores Restaurantes del Mundo S. Pellegrino.