Michael Caines

Michael es uno de los chefs más aclamados de Gran Bretaña. Fue Chef Chef del Año de AA en 2007, y recibió una MBE en 2006 por sus servicios a la industria de la hospitalidad. Es Socio Operativo y Director de ABode Hotels y Michael Caines Restaurants, a cargo de todas las operaciones de alimentos y bebidas en todo el grupo de rápido crecimiento. Michael Caines nació en Exeter en 1969 y fue adoptado por una gran y amorosa familia. Ganó su pasión por la comida de su madre a la que solía disfrutar ayudando en la cocina. Michael asistió a Exeter Catering College, donde su talento precoz ya era evidente, lo que le valió el galardón 'Estudiante del año' en 1987. Posteriormente pasó un año y medio en el Grosvenor House Hotel, Park Lane en Londres, antes de embarcarse en tres influyentes años bajo su mentor Raymond Blanc en Le Manoir aux Quat'Saisons en Oxfordshire. Desde allí se trasladó a Francia para un nuevo período de formación formativa, perfeccionando su profesión bajo la guía de chefs tan superestrellas como el fallecido Bernard Loiseau en Saulieu y Joël Robuchon en París. Michael regresó a Gran Bretaña en 1994 para ocupar el puesto de jefe de cocina en el parque Gidleigh. Michael fundó Michael Caines Restaurants en 1999 y al año siguiente abrió su primer restaurante de autor Michael Caines en The Royal Clarence en Exeter. En 2001 ganó el premio al mejor cocinero del año en los prestigiosos Cateys Awards. Michael continúa cocinando regularmente en Gideigh Park y junto a sus Chefs Ejecutivos en ABode Exeter, ABode Glasgow, ABode Canterbury, ABode Manchester y ABode Chester. Su cocina es verdaderamente original y brillante, un hecho reconocido no solo por los visitantes agradecidos a Gideigh Park sino por los editores de guías y aquellos que otorgan premios y reconocimientos. Con su formación clásica francesa en algunos de los mejores restaurantes del mundo, y utilizando los mejores y más frescos productos y productos locales y regionales de West Country, Michael ha creado un estilo único, a la vez clásico pero también altamente innovador. , un hecho reconocido con la concesión de una segunda estrella Michelin en 1999.