Raymond Blanc

Raymond es simplemente uno de los mejores cocineros del mundo. Su exquisita cocina se ha recibido tributos de todas las guías nacionales e internacionales a la excelencia culinaria que existe. Él nació en un pequeño pueblo rural cerca de Besançon, en el este de Francia. Afirma que sus dos grandes inspiraciones eran la belleza de la región de Franco Condado, entre Borgoña y el Jura, y su madre, que con amor crea comidas familiares llenos de sabores frescos, locales y de temporada. Su viaje culinario comenzó en 1972, cuando trabajaba como camarero en el restaurante Rose Revived cerca de Witney. Después de uno de los chefs se enfermaron, Raymond se hizo cargo y dentro de 2 años y el resto, como dicen, es historia. Bajo la dirección de Raymond tomó sólo 2 años para el restaurante para poder entrar en la Guía Michelin. A la edad de sólo 28, Raymond Blanc luego abrió su primer restaurante, 'Les Quat' Saisons 'en Summertown, Oxford, que corrió con su esposa Jenny. Después de tan sólo un año, el restaurante fue nombrado Egon Ronay restaurante del año y una serie de otros galardones, incluyendo estrellas Michelin y premios de la maja y del mortero siguieron. A tan sólo 4 años más tarde, en 1981, Blanc abrió una cadena de panaderías y pastelerías llamada Maison Blanc que también contienen cafés. En este momento hay 14 ramas de Maison Blanc en todo el país, incluyendo varios en Londres y uno en Oxford. tortas Maison Blanc se venden en todo el país en Waitrose. mejor año de Raymond llegó en 1984, cuando él cumplió un sueño personal de crear un hotel y restaurante que trabajaron juntos al unísono. Abrió Saisons Le Manoir aux Quat 'en Great Milton, Oxford, que es el único hotel de campo en el Reino Unido que ha conseguido dos estrellas Michelin para un total de 16 años y sostenida del Relais Chateaux y el escudo púrpura. En 1996, la primera cervecería Le Petit Blanc abrió en Oxford. El objetivo de Raymond iba a ser el mejor dentro de la escena cervecería en Inglaterra - que sirve buena calidad, comida recién preparada a un precio que era accesible para todos. Posteriormente, un segundo Le Petit Blanc abrió en Cheltenham, en febrero de 1998, y una tercera se abrió en Birmingham septiembre de 1999. La cuarta cervecería abrió en Manchester en noviembre de 2000. Son los únicos cervecerías en el Reino Unido que han alcanzado la Michelin Bib Gourmand. Él es también uno de los patronos en Food Festival de la Infancia, que se celebró en la Northmoor Fideicomiso en el sur de Oxfordshire en junio de 2009. Raymond Blanc cuenta con supermercados y aerolíneas aconsejados, varios libros escritos y es la fuerza impulsora detrás de la serie de televisión del restaurante. Anglófilo establecida, también ha contribuido al debate público sobre la carne británica, la agricultura ecológica y los alimentos modificados genéticamente. Es un orador apasionado, divertido e inspirador y está representada en Londres, Inglaterra, por Talent útil.